以下の文章はGQ報道に由来しています。

 

 

新型コロナウイルスの流行は全国の飲食業に大きな被害をもたらしましたが、一つの国内ブランドは二回のビデオマーケティングでより高い知名度を獲得しました。 2月、老郷鶏総裁の束は軒手から従業員の給料を下げることを要求した連名の手紙を引き裂いて、ビデオの翌日、いくつかの銀行は束従軒を見つけて、次々と合計10億元のローン与信について話した。 一ヶ月後、地元のニワトリは熱いうちに鉄を打って、村で200元しかかからないと言われるオンライン発表会を準備した。

疫病の下で、飲食業はどのように自分を救うのか?公衆の注意力は希少な資源であるか?資本はどのように再配置されるのか?

土瓦の壁に唐辛子ニンニクとベーコンがぶら下がっていて、赤い横断幕に毛筆で書かれています。 安徽肥西県の三岡村で、地元のニワトリの従業員が庭を見つけ、臨時に黒板を設置した。 董事長の束は軒からマスクをつけてレンガの舞台に上がった。 下には「畑から呼ばれた」田舎者が座っている。

「30年以上前、村長もここで発言して、自分でお金を稼ぐ。その後、食糧が豊作になって甘い」 赤いテーブルクロスのテーブルの上に座って、軒から淮語の味の共通語で話して、陶磁器のコップと湯沸かし器が置いてある。 すぐにまたテーブルの下から老母鶏を取り出した。

このビデオは田舎のニワトリの公式マイクロ信号だけで370万人の読書量を獲得した。 微博評論では、この200元の発表会は「2億の効果が出た」と言われている人々はこの二線都市から出た飲食企業と董事長の濃厚な「ネット感」に興味を持っている。 実は束従軒はもう六旬近くになりました。 1982年、彼は部隊から復員して間もなく、結婚のお金で1000羽の老母鶏を買って、養殖家になりました。 2003年の非典の後、彼は合肥で最初の主要な鶏スープのレストランをオープンしました。 17年が過ぎて、「肥西老母鶏」は郷鶏と改名され、合肥に600店の店を開いただけでなく、南京、武漢、上海の市場も次々と開いた ―― 拡大を加速している時新型コロナウイルスが発生しました。

恒大研究院が最近発表した報告によると、今回の疫病の影響で、飲食小売業は旧正月の7日間だけで5000億元に達する可能性がある。 疫病が続くにつれて、損失は拡大し続けている。

飲食業のリーダーを集めたオンラインサロンで、西貝会長の賈国龍は会社の帳簿上の現金は3ヶ月にも満たないと言った。 これまで賈国龍はアリ傘下の口コミ投資を拒否し、上場を拒否したことがあります。サロンの発言後間もなく、賈国龍は資本に接触し始めました。 多くの企業も資本からのオリーブの枝を受け入れることを考え始めた。

束従軒もそのサロンに参加しました。 彼の故郷の鶏は2018年に加華資本の2億元近くの投資を受けたことがあります。彼は賈国龍の「泣き貧乏」に同調していません。 しかし、彼は疫病が流行している間に、本来の財務審査権を回収したと述べ、「支出ごとにお金は私の管理を経なければならない」と述べた。

サロンの直後、ある農民鶏会長の手が従業員の連名を引き裂いたビデオがネットに広まった。 ビデオでは、机の前に座っている束が軒から従業員のサインを書いた連名手紙を半分に裂いた。 彼は従業員が自発的に給料を下げて、会社と一緒に難関を乗り越えたいと主張した。 「あなた方が混乱していると思います」と束従軒は言い、地元のニワトリは減給しないと言い、「車を売って部屋を売っても給料を支払わなければならない」と言いました

 

ビデオが出た翌日、いくつかの銀行が束従軒を見つけ、10億元近くのローン与信について次々と話をした。 新しいメディアマーケティングの味を味わって、一ヶ月後、地元のニワトリは熱いうちに鉄を打って、オンライン戦略発表会を準備した。 マーケティング部の従業員は200元の予算で三岡村で束従軒の舞台を見つけた。

発表会の最後に、軒から地元のニワトリが全国的に拡大すると発表した。2020年に全国の店が1000店を突破し、5000人を募集する予定だ。 疫病が中国飲食業にどのような影響を与えるか、企業がどのように資本と協力するか、そして農民のニワトリがどのように逆方向に拡張するか私たちはこれらの問題について、老郷鶏董事長の束従軒と彼らの資金側である加華資本創立パートナーの宋前にインタビューした。

特権がなく、誰が共有する方法があるか

GQ記事: オンラインの戦略発表会はどのように準備されていますか?

束従軒: 肥西県三岡の農村で、私たちは庭を探した。それは以前村で大会を開いていた場所で、一時的に黒板を入れてもらった。ビデオの中の観客は地元の農民である全部畑から叫びました。 発表会全体の予算は200元です。

GQ記事: 多くの人はあなたたちがネット感があると評価しています。

束従軒: 私たちの企業の若者は非常に多く、消費者も若いので、あなたは彼らの生活の中に近づいて、彼らと一枚になる必要があります。 私たちの広報部は2010年に設立されました。 確かにずっとこの部分を重視しています。 私たちの肥西の農村のように、どの家も震え音を使っています。新しいメディアは確かに人々の生活の中に浸透しています。 今回私たちがこんなに早く反応できるのは、普段の蓄積に由来している。 私たちは自分のサイト、公衆番号、ツイッター、ディザトーン番号を持っています。

 

GQ記事: 連名の手紙を手で裂いてからオンライン発表会に行くのは自己救済行為ですか?

束従軒: 自分を救う成分も確かにあります。また、私たちもこの機会を利用して、業界を元気づけたいです。 正月十五日元宵節の日、私たちのところで小年を過ごします。 午後、私は考えています。こんなに多くの従業員は、仕事をしている人もいれば、家にいる人もいれば、全国各地に散在している人もいれば、武漢にいる人もたくさんいます。 従業員たちは私の声を聞くべきで、私はビデオを撮って彼らに送りましょうと言いました。 そこで、私は撮ったビデオをまず従業員のマイクロレターのグループに送って、みんなの反応が熱烈で、従業員が公開することを提案した。

GQ記事: 連名手紙を手で裂く行為はマーケティング企画ですか?

束従軒: その手紙のサインと手形はすべての従業員を代表するものではなく、一部である。 確かに多くの従業員はマイクロレター群の中で積極的に疫病が流行している間に給料を下げ、会社と一緒に難関を乗り越えることを提案している。 これは嘘じゃない。 私が引き裂くのも自分の態度を示すことだ。

GQ記事: このビデオを公開した後、どのようなフィードバックがありますか?

束従軒: その反響はかなり大きい。まず、私たちの内部の従業員は喜んで、上司が今態度を示していると言って、家を売っても給料を払って、私たちの内部の従業員の自信を高めた。 次の日に銀行が来て、田舎のニワトリに融資することを示した。 ネットユーザーも好評で、次は省長も来て、市長も来ました。

GQ記事: 銀行与信の貸付額はいくらですか現在キャッシュフロー状況はどうですか

束従軒: いくつかの銀行を合わせて10億近く、1年支えても問題はない。 しかし、私たちは今、お金を払ってもお金を払っていません。

GQ記事: 今、声を出すことができるのは特権階級だと思う人がいますが、どう思いますか

束従軒: この言い方は適当ではないと思いますが、特権階級とは何ですか誰が私たちに特権を与えたのですか私たちはどんな特権を持っていますか誰が共有する方法があるのか、あなたに方法があるのか、みんなが聞きたいのか、そうではないか

GQ記事: あなたたちの産業チェーンは養殖側をカバーしていて、疫病が流行している間に大きな被害を受けたことがありますか?

束従軒養殖業は確かに衝撃が大きいです。 主に交通が遮断され、輸送できなくなったため、飼料が村に届かず、ニワトリも運べない。 ニワトリは一、二ヶ月も飼っていたので、ショベルで大きな穴を掘って埋めなければならなかった。 しかし、私たちと協力している養殖家はとてもいいです。 私たちは貯蔵の原則をとって、ニワトリを買収して、私たちの倉庫に保管した。 私たちは地元政府と連絡を取って、グリーン通路を獲得した。

疫病の下で、資源は頭部企業に傾いている

GQ記事: なぜ疫病の下で、田舎のニワトリは拡張の決定をしたのか?

宋前: これは逆思考です。 疫病の下で、多くの企業が生存危機に直面している。 農民鶏は融資を完成した会社で、彼ら自身の経営はもともと非常に優秀で、現金備蓄も十分である。 では、生存問題がない以上、この逆の状況で発展が求められている。

疫病が流行して、多くの中小企業、あるいは腰以下の企業はあまり遊べない。私たちが簡単に手に入れるのが難しい店の場所が多く、かえって低いコストで手に入れる機会があるこれも疫病のはっきりした効果の一部である。

GQ記事: あなたたちは地元のニワトリの投資家で、資金の支持だけでなく、企業にどんな助けを与えたのですか

宋前: 日常的な経営レベルの問題は、私たちはよく一緒に討論します。 例えば今回の発表会では、まず企業の自主的な行動です。 具体的には、私たちは深い企画と協力があるので、話すのは不便です。

地元のニワトリはとっくに新しいメディアの配置をしている。 業界では、彼らは新しいメディアマトリックスと現代の伝播システムに対する理解と運用は、業界をリードしている。 私たちが投資した後、ブランドマーケティング、ユーザーコミュニティの構築などの面で、企業の深化を助けた。 結局、私たちは長期的に消費サービス業界に投資して、この分野について深く研究している。

GQ記事: あなたたちの投資額はどれくらいですか

宋前: 2018年、私たちは地元のニワトリを2億元近く独占的に投資した。これは業界内でも比較的大きな投資額になった。 加華の投資対象は、基本的に全国消費サービス産業の各細分化業界のトップである。 地元のニワトリは典型的な飲食コースの先頭企業である。

GQ記事: なぜ地元のニワトリを選んだのですか

宋前: 彼らは頭部企業で、これはもちろん重要な要素である。 農民の鶏の経営はずっとよくて、学習能力が本当に強いです。五代の店舗のアップグレードから、消費者の心理、品質コントロールと産業チェーンに対して深い研究と配置があります。 実は、私も最初に古い束の投資家を見つけたわけではありませんが、彼は拒否しました。 最終的に私たちが協力を達成したのは、双方の目標が一致したためで、業界トップになりたいという願いがある。

資本思考、財務思考のある会社、戦略発展のビジョンと計画能力のある会社は、市場の将来の競争構造から見ると、必ずリードしていることは間違いない。 将来の企業競争は、企業の指導者が資源を把握し、異動し、配置する能力よりも優れている。 多くの企業が資本を恐れているのは、実は未知への恐怖に基づいている。

GQ記事: マタイ効果は出ますか?

宋前これは産業の避けられない傾向です。 私たちの中国資本は基本的に業界の先頭にしか投資していない原因の一つでもある。

GQ記事: 疫病はシャッフルの瞬間をもたらした可能性があり、洗い流されたのは何か、残ったのは何か?

宋前: 疫病の下で、清を出すのは必然的である。 中国のマクロ経済は2015年以降からテコに行っている。 今回の疫病はこの出清の過程を加速させた。

飲食市場には二六の法則があります。 20% の人はお金を稼ぐ、20% の人はお金を稼ぐ、60% の人はお金を稼ぐ、つまり飲食業界の淘汰率が高く、生存率が低い。 これは企業が絶えず進化し、絶えず進化しなければならないことを迫っている。 過去に優秀になればなるほど、正しいことをすればするほど、危機の中で生き残る可能性が高くなる。 同じように、今日この疫病の中であなたが何をしたかは、あなたの将来がもっと優れているかどうかを決めた。

GQ記事: 大きいのは生きているほど強く、産業の多様化に不利に聞こえるのか?

宋前これは産業発展の必然的な法則です。 集約度がますます高くなっているのは、多様性が消滅するというわけではない。 中国市場が大きすぎるので、これは14億を超える超流量プールです。 中国には千万軒の飲食店の市場容量があり、海底すくいのように数百軒の店に行っても、200 ~ 300億の収入、20億前後の純利益を作る会社はこのコースに占めるシェアは依然として非常に小さい。

GQ記事: 加華と田舎のニワトリの関係はコーチと選手に似ていると思いますか?

宋前: 私たちは特に「コーチ」という言葉を使いたくないです。コーチと呼ぶべきです。私たちはスーパーコーチです。 今の資本環境は変わって、お金をあげることは最も重要ではなくて、最も重要なのは本当に事業のパートナーになることです。 企業家は企業家自身の能力を持っています。 私はよく一言言って、中国はいい人が商売をしている時代になって、苦労したお金を稼ぐのは尊重される。

GQ記事: 「中国はいい人が商売をする時代になった」とどう理解しますか?

宋前: かつて中国は生産要素が簡単に重なる市場で、粗放的な経営だった。 例えば、製品を作って、資源を見つけて、チームを見つけて、これらの要素を備えても何かになる。 しかし、現在、生産能力は過剰で、流量配当の時代はもう過ぎました。企業は本当に消費者に良い製品とサービスを提供し、本当に消費者の尊重を得なければなりません。 あなたがどれだけ彼を尊重しているか、彼は将来どれだけあなたを支持しているか。

転換点が来て、疫病は大試験である

GQ記事: 今、仕事を再開しています。具体的には何を指していますか

宋前: 堂食はなくなったが、商売をしないわけにはいかない。家賃を払って給料を払った以上、全面的に休むわけにはいかないだろうだから、私たちはできるだけ早く企業と合意した: 出前、食事、小売製品。 特に団体食事は安徽でのカバー能力が強いので、中央工場もあります。 今では営業量が通常の時期の五十パーセントに戻ることができる。

GQ記事: なぜ多くの飲食企業がもともと出前を重視していないのか?疫病が流行している間、出前は救命稲わらになるのか?

束従軒: 各プラットフォームと協力すると一定のコストがかかるので、宅配の利潤は来店消費よりも薄い。 疫病が流行している間に販売業務は確かに拾われたが、注文量が通常より多くても、私たちに損失を逆転させることはできない。

GQ記事: 疫病の危機は何かヒントをもたらしますか?

宋前: 飲食業界は古い業界で、もともと堂食を重視していた。 疫病が流行している間、食堂食がなくなったため、次々と出前を始め、小売をし、団食を作るのは新しい傾向である。 それに加えて、飲食業界は将来デジタル化の変革に直面し、疫病はこのプロセスを加速する可能性が高い。

私たちも注目しています。飲食業界の本来の競争はオンラインで、オンラインでは主に店で消費しています。 疫病は「店まで」から「家まで」までどのように広がるかを考えてみましょう。家のシーンは非常に重要です。 だから、私たちは出前をして、新しい小売をします。 同時に、オンラインの市場空間も開かれ、コミュニティマーケティングの概念は実際に飲食店のオーナーたちの心に突き刺さっている。 今後は「オンライン企業」や「オフライン企業」だけでなく、「永遠にオンライン」の企業です。

GQ記事: あなたが受け入れることができる最悪の局面は何ですか?

束従軒: あなたのこの問題はとても悪いと思います。 第一に、疫病が流行している間、一部の市場は疫病の影響が深刻で、失われた可能性があるが、私はまた戦うことができる。 第二に、生きているには、白猫黒猫が生きているのはいい猫だ。 第三に、私は家を売って車を売っても従業員の給料を支払わなければならない、これは上司としての責任である。

 

GQ記事: 疫病が流行している間、投資圏で最も議論されているのは何ですか?

宋前: 投資戦略を調整するかどうかは、投資家が外部環境から内観に向かう過程である。 みんな自分のポートフォリオを見つめている。 過去に蓄積されたこれらの投資の組み合わせは、疫病の衝撃で、その表現がどうなっているかは、私たちが関心を持っている問題である。 これは私達にはっきりとこの企業の核心競争力はどこにありますか? これは非常に良い検査過程です。

どの投資機関も、今回の疫病の中でこの問題を深く考えるべきだと思います。 過去は速く歩いていて、たくさん投げていて、立ち止まってじっくり見つめていないので、私たちは正しいのか、戦略は時間の検査に耐えられるのか。 この系統的なリスクを前にして、今回は大試験で、本当に大試験で、私はすべての機関が深く研究していることを発見した。

過去には多くのネットレッドがあり、現象級とも言えるプロジェクトがあったが、なぜ今はだめになったのか?時間がないから、長期主義思想での投資ではなく、企業の核心競争力も強くない。 価値のある企業に投資して、時間の薔薇があなたの手に咲く。

GQ記事: 今回の疫病は中国飲食業にとって何を意味するのか?

宋前: 2025年までに、飲食業界は中国のすべての産業の中で最大の業界になる。 現在、この業界は4500万人の就職を解決し、その時点で8千万人から9千万人の就職を解決すると予想されている。 その時代、中国の消費サービス業と現代飲食業界は、ブランド化、チェーン化、工業化、デジタル化、規模化の大手企業が現れ始めた。疫病がこのプロセスを刺激すると信じている。 今後三十年間、中国の消費サービス業界の規模化集中傾向は不可逆的な流れであり、産業構造のアップグレードには良いことである。

一言で言えば、国にとって、どんな産業に対しても、現在の消費とサービス業だけでなく、疫病は大きな試練である。 合格すれば生き延び、不合格になると、大きな確率で淘汰される。 ターニングポイントが来ました。

疫病が中国の経済構造の変革、産業のアップグレード、企業の品質向上に役立つなら、逆に見ると良いことでもある。