Champion national de la restauration rapide chinoise

Le poulet du village | Jiahua Family

Le 11 octobre, la «23e Conférence de lindustrie de la restauration rapide en Chine 2019 et la conférence de presse sur les catégories de restauration rapide en Chine et les marques représentatives» organisée par lAssociation culinaire chinoise sest tenue à Dalian. Lors de la réunion, la China Culinary Association a publié la liste des «70 meilleurs fast-foods en Chine en 2018».

La société dinvestissement en capital de Jiahua "Laoxiang Chicken" sest classée quatrième dans le "Top 70 des entreprises chinoises de restauration rapide en 2018", juste derrière KFC, McDonalds et Burger King, et est devenue le champion national de la restauration rapide chinoise, avec 800 magasins en vente directe à travers le pays. Le record a remporté la première place dans la "2019 China Fast Food Snacks List".

Qui est le poulet du village

Jiang Junxian, président de la China Culinary Association, a déclaré que le poulet de la ville natale est une marque de pointe de restauration rapide chinoise qui est très locale et répond aux besoins populaires.

Dans le même temps, il a également déclaré que le plus grand test de la restauration rapide chinoise est la gestion standardisée et unifiée de la qualité des produits et du service. Et les poulets et les fournisseurs de produits quil connaît ont déjà leur propre chaîne industrielle complète et ont introduit des lignes de montage opérationnelles avancées pour contrôler strictement la qualité de toute la chaîne industrielle.

En termes de gestion, le poulet du village a formé des points de vue et des méthodes uniques, y compris le modèle dextension, ainsi que sa cuisine centrale, la distribution sans pilote, etc., qui laideront à saisir plus de parts de marché de la restauration.

À lheure actuelle, les poulets de la ville natale ont quitté lAnhui et sont entrés à Nanjing, Wuhan, Xuzhou, Shanghai et dautres villes, devenant progressivement une véritable chaîne nationale de marques de restauration rapide.

En janvier 2018, Jiahua Capital a investi 200 millions de yuans dans le poulet du village et est devenu le plus grand investisseur institutionnel de ce dernier. Au cours des deux dernières années, il a aidé les autres dans plusieurs dimensions telles que la gestion dentreprise, la construction de systèmes internes et le développement des affaires externes. Développement du marché national du poulet du village.

En juillet 2018, Jiahua Capital a aidé les autres coqs à finaliser lacquisition de Wuhan Yonghe, une ancienne marque avec une histoire de plus de 20 ans à Wuhan et une entreprise leader dans le petit-déjeuner sain à Wuhan. Grâce à lacquisition de Wuhan Yonghe, le poulet du village est entré avec force sur le marché de la restauration très concurrentiel de Wuhan.

En octobre 2019, les plus de 800 magasins de poulets de la ville natale sont tous exploités directement. Lactivité implique une chaîne industrielle complète de processus délevage en amont, de transformation intermédiaire et de vente en aval. Pour chaque famille et chaque consommateur, préparez une soupe de poulet saine et délicieuse.

La société compte actuellement plus de 15 000 employés, avec un total de plus de 600 millions de services, une entrée quotidienne moyenne de plus de 400 000 personnes et des ventes annuelles de plus de 3 milliards. Cest une marque de restauration nationale exceptionnelle.

Qui sera le poulet
Shu Congxuan, président de Lao Xiangji, a déclaré quau cours des deux à trois prochaines années, la société sefforcera de se développer à léchelle de 1 500 magasins et datteindre lobjectif de ventes de 10 milliards.

Soutenir la base de lobjectif fixé par Shucongxuan est que le poulet du village a ouvert toute la chaîne industrielle: la société elle-même dispose dune base de sélection de matières premières entièrement naturelle, qui peut assurer un approvisionnement sûr et stable en ingrédients; et a introduit des lignes de travail avancées pour le rendre strict Contrôle de la qualité de lensemble de la chaîne industrielle.

180 jours de poulet local, Nongfu Spring, 21 procédures, un délicieux bol de soupe de vieille poule Feixi est la plus grande caractéristique des produits de poulet du village.

Afin dassurer un approvisionnement rapide, il y a quelques années, le poulet du village a construit une cuisine centrale couvrant une superficie de 60 000 mètres carrés à Hefei, et sa capacité de production peut fournir 1 200 restaurants. Afin de sadapter au rythme de lexpansion nationale, la deuxième cuisine centrale actuellement située près de Shanghai est également en cours de préparation.

En termes de gestion des magasins, le coq du village adhère à un modèle commercial standardisé et direct, et a achevé un contrôle interne standardisé, qui peut fonctionner 24 heures sur 24 pendant 7 jours.

En tant quentreprise qui évolue avec le temps, lauto-itération du coq na jamais cessé. En octobre 2018, sous la direction du successeur de deuxième génération Shu Xiaolong, le coq du village a sorti le magasin de cinquième génération.

Limage générale du magasin est assortie dun gris clair faible et clair avec des couleurs de bois dorigine, et la disposition est claire et transparente, conforme à la tendance esthétique des jeunes contemporains, et rompt le modèle précédent de «commande-paiement-prise de repas» et le change pour répondre aux besoins des consommateurs. "Mode optionnel".

En outre, le magasin de cinquième génération de poulet de la ville natale prend également pleinement en compte lensemble du processus de repas des clients, en partant des besoins de base des consommateurs tels que le lavage des mains avant les repas, le libre-service pendant les repas et le maquillage après les repas, offrant une gamme complète, plus intime et expérience culinaire de meilleure qualité.

Shu Xiaolong, directeur général du Laoxiang Chicken Group, a déclaré que le Laoxiang Chicken est la «cuisine familiale» des consommateurs chinois. Il atteindra «propre, hygiénique, nutritif et délicieux» à lextrême et deviendra la marque de restauration rapide chinoise préférée de centaines de millions de familles chinoises.

Shu Cong Xuan, fondateur et président de Laoxiang Chicken, estime quau cours des 40 dernières années de réforme et douverture, la consommation des consommateurs chinois dans le secteur de la restauration est passée de moins de 6 yuans par habitant en 1978 à 3073 yuans en 2019, soit 512 fois. Dans un si bon environnement de développement, la restauration rapide chinoise gagnera inévitablement un nouveau printemps de développement.

Song Xiangqian, le plus grand investisseur institutionnel de Lao Xiang Chicken et président de Jiahua Capital, estime quavec le volume du marché chinois de la restauration dépassant 4 billions de yuans, la valeur marchande de la principale entreprise Haidiao est denviron 170 milliards de yuans, et la part de marché nest que de moins de 3%; Correspondant au marché américain de la restauration, sous la taille du marché de 800 milliards de dollars américains, mcDonalds, une multinationale dune valeur marchande de 160 milliards de dollars américains, est née. Nous pensons que la Chine a un énorme espace pour le développement de lindustrialisation de la restauration et que les coqs sont les entreprises les plus susceptibles de briser le siège et datteindre le sommet.

Le poulet du village, qui est toujours allumé, transmet la culture familiale de la communauté tout en explorant constamment le long chemin de la restauration rapide chinoise vers le pays et hors de la Chine.

Je vais chercher de haut en bas, et Jiahua Capital continuera à «soutenir léconomie privée et à aider la consommation chinoise» et à créer une légende qui appartient à la chaîne de restauration chinoise aux côtés de ses compatriotes.

Remarques: Une partie du contenu de larticle est citée du compte public "LiaowangAH" (liaowangAH)