2024年12月20日、加華資本は企業の小さな菜園に投入され、正式に港交所のメインボードに上場した (株式コード00999)。.HK) 、これは小菜園を代表する大衆便民中国式正食業界の標準化、現代化が新たな章を開くことを示している。 今回の上場は店舗ネットワークをさらに拡大し、ブランドの影響力を高めると同時に、サプライチェーンの優位性を高めることを目的としている勢い、スマート設備とデジタル化システムをアップグレードし、消費者に価値を創造する。

小菜園董事長の汪書高さんは上場式であいさつしました。:「小菜園の上場は企業発展の重要な一里塚である。多くのお客様の小さな菜園への選択に感謝し、チームの努力に感謝し、パートナーと投資家の信頼に感謝します。小菜園は引き続きチームを率いて、革新で市場をリードして、職人技を堅持して料理を作って、真心でサービスして、愛ですべての家族を守ります。近代化された科学管理システムを持つ、科学技術化された一流の飲食グループを構築する。引き続き感謝、責任、成長、ウィンウィンの理念を受け継ぎ、お客様のために社会のためにより多くの価値を創造します。

加華資本創立パートナーの宋前董事長は次のように述べた「大衆の民生消費は中国の未来社会の基礎を構成し、長坂厚雪の大会道である。小菜園はまさに中国資本が提唱している「人間の花火に入り、庶民の生活を活性化させる」という理念の典型的な事例です。小菜園は標準化、現代化、規範化を受け入れるだけでなく、人を中心とした経営理念と努力向上の創業精神を強調した。私たちは小さな菜園の投資に参加し、企業と協力して中華料理の現代化管理変革を推進することを光栄に思っています。」と言いました

加華資本は2023年から連続して5億元の人民元で小菜園に投資し、小菜園が発売される前に唯一の外部機関株主となった。小菜園は中国式の正食の構造的な機会をとらえて、平価で高品質な製品とサービスを提供することで、大衆消費者の日常的な食事需要を満たす運営の標準化、デジタル化を高めることでサプライチェーンの能力を絶えず固め、競争優位を形成する。小菜園への投資も「剛需要、高周波、民生」の消費投資コースを固守し、「人間の花火に入り、人々の生活を与える」という投資理念の真実な注足である。

親密なパートナーとして、私たちは小菜園が中国式の正食分野で開かれた新しい章を心からお祝いします。 小菜園は飲食企業の代表として、挑戦的な資本市場環境で成功し、飲食業界の従業員にもっと自信をもたらすだけでなく消費業界、民生企業の守衛者にも自信をもたらす。

小菜園事業の同行者、企業の急速な成長を目撃する親しい仲間として、私たちは小菜園がいると考えています。製品、サプライチェーン、デジタル化、戦略経営などの面でリードを実現しました。

小さな菜園の製品の優位性

おいしくて高くないコストパフォーマンスの高い選択

2013年に設立された小菜園は、すでに全国に663店の直営店を開設しており、その中には658店の「小菜園」ブランド店と5店の他のサブブランド店が含まれている中国の14省に広がる146都市/県。

小菜園は大衆の庶民飲食を位置づけて、健康で新鮮な良質な食材、優れた製品力と極めて高いコストパフォーマンスで、消費者に日常的な風味の料理と行き届いたサービスを提供する。小菜園は健康的な食事理念に応えて、油を少なくして塩を少なくして、調味料を少なくする調理方法で、地方の特色料理のブランド化、大衆化の改造を完成して、南北の味、会食の場面にもっと適している。

メニューの研究開発と設計において、味の標準化と消費者の食事体験を保証するために、会社は百種類近くのSKUを縮小し始めます。45-50タイプそして、土地の条件に応じて調整し、定期的に新しいものを提案し、消費者の料理の多様性に対する需要を満たす。

料理の品質、食感、鍋気を保証するために小さな菜園はプレハブ料理を使わず堅い新鮮で良質な食材を使って、店で作っています。。小菜園は中央工場で野菜を加工し、効率的な料理の製造プロセスを確立し、効率的な食事を保証し、注文後25分以内にテーブルに上がる約束を実現した。

小菜園の一人当たりの消費は50元から70元の間で、100元で価格設定された飲食ブランドに対して、価格は競争力があり、消費者の「おいしくて高くない」製品に対する剛性需要を満たしている。フレイストサリバンの市場調査によると、2023年の小菜園は客単価が50元から100元の中国大衆便民中国式飲食市場のすべてのブランドの中で1位だった。

良質で安定したサプライチェーン管理

集中出店効率を上げる

消費者のニーズに対する洞察と、「品質と価格が安い」製品力に対する究極の追求を除いて、製品レベルの競争優位性はサプライチェーンの能力から離れられない。

小菜園には厳格な購買基準と仕入先管理システムがあり、食材の源の品質管理に力を入れ、重要な食材を戦略的に早めに配置し、豊富なオプション経験がある制度に基づいて、各重要な食材供給業者を入念に選定する。農家の山泉、益海嘉里、大湖株式など、信用の良いトップレベルのサプライヤーとの長期的な協力を堅持する。 ほとんどの食材は集中的な調達を実現し、コスト管理と規模の優位性を実現した。

小菜園は安徽に中央工場を1つ建設し、全国に14の倉庫を建設し、合計200台の車両の運送チームを建設した。独自の加工システム、倉庫システム、物流システムは、食材の効率的な加工、すべての店の正確な日配、安全で安全な品質管理を保証できる。

会社の重点店の配置区域は江蘇、上海、安徽、浙江などの長三角区域にあり、核心省都都市を中心に、他の地級市と県域に伸びている。 比較的集中的な店舗の配置は、サプライチェーンの採集と集配の優位性を十分に発揮させ、店舗の物流費用をさらに実質的に低減し、物流効率を高める。

同時に、小菜園は持続的にサプライチェーンのデジタル化に力を出して、すでにサプライチェーンの全プロセスのオンライン管理をオンライン管理して、まもなくデジタル化の全プロセスの品質コントロールの追跡管理システムを完成して、これも更に食品の安全と効率的な運営を確保します。

小菜園はすでに標準を構築しました。化

デジタル化の現代管理システム

料理の標準化を除いて、小さな菜園は運営の各環節、例えばレストランサービス、オンラインでの運営、従業員の訓練、食品安全と品質管理、拓店などの環節で標準化管理を実現しているこれも企業の過去3年間の特殊な時期の逆風成長の核心的な原因の一つである。

業務プロセスの標準化と同時に、小さな菜園は情報技術、知能設備を利用して、運営効率と運営能力をさらに高め、データ資産を中心としたデジタル化能力を積極的に構築する。 近年、会員システム、ビジネスインテリジェンス (BI) システム、ビジネスミドルシステム、SAPシステムなどが続々とオンラインになっている。

会員システムは消費者の生涯価値を努力することを目標とし、マルチチャネルの流量を集約し、深い消費者の洞察を生み出し、データ資産を形成し、業務を反すうし、会員の再購入を増やす。2021年の初めから現在まで、小菜園の会員数は150万人から830万人を超えた。

BIシステムは、データ収集、データクリーニング、データ分析、データ可視化の能力を備えています。 BIシステムを利用して、小さな菜園は大量のデータからより効率的に価値のある情報を獲得し、データ資産に基づいて店舗経営と消費者の好みに対する洞察に基づいて「データ駆動運営決定」の能力を形成し、最終的に経営の質を高めた。

小菜園の知能カメラシステムは、シェフの360度全方位カバーをサポートし、AIモジュールを導入することで、不正行為を自動的にキャッチし、BIシステムと協力して、異常事件をタイムリーかつ正確に識別することができる人手による管理を減らす。 一部の店はすでに炒め物ロボットなどの知能シェフ設備をオンラインにして、台所の標準化と効率をさらに高める。

デジタル化はすでに小菜園現代化管理システムの基盤となっており、上場後も会社は引き続き募集資金をデジタル化の建設に投入し、構造的競争優位を形成している。

大衆庶民のコミュニティ食堂業務に進出する

形成ダブルブランド駆動発展

中国の経済社会発展は複雑な歴史的変化を経験している。 都市部住民の一人当たりの可処分所得が安定的に増加し、緩やかになり、都市化率が次第に上昇し、人口構造が変化し、大衆の庶民飲食の発展に有利である多くの民衆が日増しに増え、「おいしくて高くない」という食事の需要を満たしています。

小菜園は鋭敏な市場洞察力で急速に発展する大衆庶民の中国式飲食市場の成長チャンスをつかむ。マクロトレンドと消費者ニーズの把握に基づいて華資本と小菜園は共同でコミュニティ飲食モデル「菜手食堂」を孵化し、0から1までモデルを構築し、行動案を制定した。小菜園の価格と商圏の立地ロジックとは異なり、菜手食堂の価格帯は20-40元で、コミュニティやオフィスビルなどの人の密集区域に開設されている。

小菜園の標準化運営経験に基づいて、菜の手食堂は知能化設備を導入し、雇用数を減らし、管理の難しさを低減することで、効率の飛躍を実現する最終目標は庶民の生活様式とインフラになることです。

将来、小菜園会社は科学管理システムの下で、大衆の庶民飲食コースを深く耕し、小菜園、菜手食堂のブランド駆動発展を実現する及びライン下堂食は主にオンラインで販売し、新小売の同時発展を補助する全シーン業務配置である。

中国資本投資後のエンパワーメントにより企業の効率が飛躍的に向上

2022年から、加華資本の複数の投資チームの同僚は安徽銅陵に駐留し、企業の核心的な発展問題に焦点を当て、小菜園の発展計画に深く参与し始めた。 企業戦略計画の面で役割を果たすだけでなく、企業の現代化科学管理システムの構築と運営に深く入り込んで、企業を護衛する。

研究と小菜園チームとの深い協力を通じて、企業の長期戦略の位置付けを明確にしました。 大衆消費平権時代に、家庭の小型化、高齢化などの社会的傾向の消費ペインポイントを把握し、人々の家庭の台所を与えることを使命とし、高周波、需要のある飲食コースを深く耕し、消費者を中心に持続可能な高再購入成長モデルを形成する。

加華資本は小菜園デジタル化システムの建設に深く参与し、会社が会員運営システムを構築し、データ管理プラットフォームを最適化し、BIデータ分析システムを構築し、会社がデジタル化変革を完成するのを助けることに成功した。会社の戦略レベルで、私たちは会社が完全な5年間発展戦略計画を制定するのを助けて、未来の業務モデルの発展計画だけでなく、完全なデジタル変革アップグレード計画を網羅しているサプライチェーン管理のデジタル化、スマートな立地、スマートな巡回店、店舗のライフサイクル管理、財務内部統制管理など多くのプレートをカバーしている。

投入後の過程で、私たちは小さな菜園に協力して組織体系を最適化し、人材激励メカニズムを完備する。報酬激励から株式激励案まで、コアチームの団結力と実行力を全面的に高める。 同時に、システム化された訓練と監督メカニズムを通じて、企業の標準化された管理システムが店舗レベルで正確に着地できることを確保する。

消費が平権時代に入るにつれて、加華と小菜園が共同で作った菜手食堂はすでに南京、上海で試行を展開しています。このモデルは小菜園のために持続可能な発展空間と成長の潜在力を開きます。

中国資本は資金支援を提供するだけでなく、累計30社以上のトップ企業に投資した知識の蓄積と能力の再利用を通じて、企業に実質的な援助を提供する。 加華は自分自身を企業の成長の変数とし、企業と一緒に成長する過程で私たちも光栄に思っている。

十一年に一剣を磨いて共同の豊かさに向かった。

小菜園は2013年に安徽で最初の店を開き、11年に剣を磨き、勤勉と知恵を通じて中国式の正食業界の標準化、現代化の新しい章を開いた。

私たちは汪書高総に、彼の強烈で素朴な利他的な願いを見た。 小さな菜園が創立した企業文化は、料理人のウェイターがもっと多く、自分の運命を変えて、普通の従業員一人一人が個人の夢と個人価値を実現するのを助けてほしい。

社内では、師弟制と業績激励制度、優秀な従業員の株式激励制度を完備し、企業革新の活力を保障する。 このやり方も伝統的な飲食企業の労資協力関係と管理手段を再構築した。小菜園はすべての従業員、料理人に一緒に創業の待遇を与えて、共に奮闘する者に、事業の進歩と発展による配当を享受させます。

小菜園の現在の株主のうち、92.4% は店の末端の従業員が成長したもので、ほとんどの店長と料理長は内部から抜擢され、地域のマネージャーは100% が内部育成抜擢された。 小菜園というやり方は、生産力と生産関係を再構築し、生産力を大きく解放し、より多くの従業員を率いて共同の豊かさを実現した。

このすべては創立チームの前向きな視点と卓越した指導力と十数年の深耕飲食業界の堅持が欠かせない。

上場は小菜園ブランドの発展の重要な一里塚の一つにすぎません。小菜園は引き続き工夫を凝らして消費者にサービスを提供し、革新で業界をリードし、卓越で次の十年の伝奇を書きます。 小菜園の創始者である汪書高が期待しているように、小菜園の目標は会社をさらに現代化科学管理システムを備えた国際一流のチェーン飲食グループに作り上げ、大衆の庶民中国式飲食を深く耕すことである未来は「華人のいるところには小さな菜園がある」と実現します。