Famille Jiahua

La société mère de Babi Shantou, China Drink Co., Ltd., est sur le point de sonner la cloche. En tant que seul investisseur extérieur de Babi, cest la huitième année que Canada Capital laccompagne, et nous avons également récolté le premier fruit de la saison dorée de lautomne. Goûtez une bouchée, douce et un peu de farine fermentée.

A la veille de la cloche, laissez Jiahua venir vous parler, la première histoire du petit-déjeuner national.

 

01 Silhouette de lépoque dans les petits pains

Lhistoire du développement du pain cuit à la vapeur de Babi est une coupe unique dans la société de consommation chinoise.

En 1982, les propriétaires de stands tôt à Andingmen sont devenus le premier groupe de booms sur le marché de consommation chinois après la réforme et louverture.

Source de limage: Chine visuelle

En 1990, le premier McDonalds en Chine continentale a ouvert ses portes à Shenzhen, et le flux de passagers ce jour-là a créé un record mondial de magasins uniques. Pour utiliser le dicton le plus populaire à lépoque, «je suis allé aux États-Unis pour dix yuans». Cest lère où McCann bat son plein. LOccident est au sommet, la main gauche a une tasse de café et un hamburger dans la main droite. Il mange une saveur américaine.

En 2001, un grand sac de Maître Liu a été ouvert sur Nanjing Road à Shanghai. Le propriétaire de ce magasin de petits pains a perdu deux fois de plus dans le commerce des petits pains cuits à la vapeur. Le goût des petits pains cuits à la vapeur dans sa ville natale dAnhui est évidemment inacceptable à Shanghai. Cette fois, il a choisi Nanjing Road, qui est très fréquentée, et a également spécialement acheté du bon porc de sa ville natale et la transporté à Shanghai, coupé artificiellement la farce et fait des petits pains cuits à la vapeur légers de Shanghai.

Cette fois, il a finalement terminé, et trois mois plus tard, le magasin de petits pains a commencé à faire la queue.

En 2003, Maître Liu a changé son nom en Babi Shantou, et le fondateur Liu Huiping a même utilisé une marque déposée "Babi". Il a également été le premier propriétaire de Shanghai à enregistrer une marque pour un magasin de pain cuit à la vapeur.

Aujourdhui, 30 ans se sont écoulés depuis louverture du premier magasin, McDonalds compte plus de 3 000 magasins en Chine. Pour atteindre le même nombre de magasins, Barbi a mis près de deux décennies.

Source de limage: Chine visuelle

Une telle expansion rapide dépend de la vision commerciale de Liu Huiping.

Après avoir pris le nom de marque «Babi» en 2003, Liu Huiping a commencé à apprendre de McCann en 2004, a investi 800 000 yuans pour construire une cuisine centrale, traiter les garnitures et les distribuer au magasin. Afin de digérer rapidement la capacité de production de la cuisine centrale, Barby a lancé le modèle de franchise en 2005. Aujourdhui, il y a 2 931 magasins dans le pays, dont 16 sont exploités directement, et les autres sont des franchises. Le nombre de magasins est comparable à celui de McDonalds Chine.

De la boutique de petit-déjeuner fumante dAndingmen à la baby orange qui se répand maintenant dans les rues de lest de la Chine, les petits pains ont toujours élevé lestomac chinois de milliers de personnes, et notre confiance en soi des consommateurs est passée de lOccident à la tendance nationale-un grand monde caché dans les petits produits.

02 Grande entreprise pour les petits produits

Quelquun a demandé, quelle entreprise peut faire pour un petit pain de 2 yuans par pièce? Beaucoup de gens ne peuvent pas croire que Jiahua Capital a également investi dans une telle entreprise?

Faisons probablement un compte.

À la fin de 2019, le chiffre daffaires de Boire Food dans la société mère de Babi dépassait 1 milliard de yuans, et le nombre de magasins était proche de 3000 (2799 en 2019H1 et environ 2931 à la fin de 2019). Le prospectus a révélé que le chiffre daffaires annuel de chaque magasin mature de Babi sest stabilisé à environ 300000 pendant trois années consécutives, et que le chiffre daffaires mensuel était de 2 ~ Entre 30 000. Dans lindustrie de la restauration 10 ~ Une estimation de la marge bénéficiaire nette de 15%, le bénéfice dun seul magasin Barbi est de 3000 ~ 4000 yuans.

Source de limage: prospectus de China Drink

Mais comme la plupart des magasins de Babi sont des magasins pour mari et femme, le propriétaire est un employé du magasin. Il met de côté environ 20% du coût de la main-d œuvre. On estime que chaque magasin peut atteindre 6000 ~ Le bénéfice net mensuel de 9000 yuans, soit 3000 par habitant ~ Revenu mensuel de 4500 yuans.

Quel est ce concept?

Le Premier ministre a déclaré quil y avait actuellement 600 millions de personnes en Chine dont le revenu mensuel est inférieur à 1 000 yuans. Une petite entreprise de petits pains peut déjà vivre dans un niveau de vie relativement élevé dans léconomie du cercle chinois. En dautres termes,Babi a utilisé des produits pour soutenir le matin à Shanghai, et il a également utilisé 20 ans dingéniosité pour cultiver des marques pour réconforter des milliers de petites familles chinoises.

Cest pourquoi Canada Capital est prêt à se tenir aux côtés de Babi.

Bien sûr, dun point de vue commercial, Babi est également digne des plus grandes entreprises chinoises de biens de consommation.

Le chiffre daffaires annuel dépasse 1 milliard, la marge bénéficiaire brute des magasins directs est de 60%, la marge bénéficiaire brute des magasins franchisés est de 30% et la marge bénéficiaire nette du groupe est proche de 15%. En plus des données financières brillantes, Babi dispose de près de 3 000 magasins, ce qui en fait un pionnier et occupe fermement les ressources hors ligne les plus rares du commerce chinois.

La disposition des magasins de Barbi dans certaines zones de Shanghai, source de limage: Red Food Network

Du point de vue du modèle commercial, Babi est une entreprise de type chaîne dapprovisionnement qui verrouille efficacement les canaux par le biais de produits et de marques.

Indépendamment des clients en aval tels que les magasins franchisés ou les repas de groupe dentreprise (lactivité de repas de groupe de Babi a été créée en 2010, en tant quactivité directe, représentant des revenus en 2019 ~ 10% et en expansion), les produits sont toujours latout des entreprises de biens de consommation, en particulier pour les entreprises du circuit de restauration, si vous êtes imprudent, vous perdez tout.

À ce stade, Liu Huiping a emmené Babi pour obtenir un score élevé.

Liu Huiping, qui a investi dans la construction dune cuisine centrale après la création de la marque il y a un peu plus dun an, a une forte touche commerciale pour la chaîne dapprovisionnement de lindustrie de la restauration. Le modèle de production et de transport de la «distribution de la chaîne du froid de lusine centrale» garantit également que près de 3 000 magasins fleurissent dans tout le pays.

Babi a établi deux bases de production modernes à grande échelle à Shanghai et à Guangzhou (le petit volume dans le sud de la Chine est actuellement principalement un traitement externe). Pour les entreprises de nouilles, la technologie de la pâte congelée dans le processus de production standardisé de lusine centrale est très importante. Avant la technologie de la pâte congelée, les entreprises de petits pains cuits à la vapeur devaient cuire les petits pains cuits à la vapeur puis les distribuer au magasin. Une fois le magasin cuit à la vapeur, ils les vendaient aux consommateurs.

En 2009, Barby a pris les devants en brisant la technologie de la pâte congelée. Désormais, il lui suffit de garder les petits pains cuits à la vapeur fermentés dans lusine centrale et de les distribuer au magasin, puis de les réveiller et de les cuire à la vapeur dans le magasin pour assurer le goût des petits pains cuits à la vapeur Plus proche de la cuisson à la vapeur sur place. En plus de distribuer de la pâte congelée, certains magasins Babi distribuent également directement les garnitures, réalisant un véritable emballage manuel et une cuisson à la vapeur sur place dans les magasins.

Le système dapprovisionnement plus flexible et à grande échelle construit par la technologie de réfrigération, les usines centrales et la logistique et la distribution est une escorte importante pour que Barbi devienne le leader du marché du petit-déjeuner.

Plus le modèle dactifs est léger, plus il est nécessaire de renforcer la capacité du système.

Sappuyant sur cette force, Babi Shantou a pris les devants dans la mise en chaîne et la normalisation, ce qui a changé limpression inhérente du public à la durée limitée de fonctionnement des entreprises de petit-déjeuner, au prix unitaire bas et à la faible fidélité des consommateurs, et a atteint 1 milliard de revenus annuels du groupe., Des milliards de ventes de terminaux. Ces milliards ne dépendent pas de la publicité, du marketing et du trafic. Ils sont tous vendus un par un avec ces petits pains de 3 dollars.

Ce qui est encore plus précieux, cest que bien que lhabitude chinoise de manger des petits pains au petit-déjeuner se propage depuis cent ans, tout produit de consommation a un cycle de vie et la stagnation du produit fera perdre à la marque son éclat et son sang.

Et Maître Liu et son entreprise de petits pains, qui sont en activité depuis près de 20 ans, sont toujours consciencieux dans la puissance des produits, enracinés dans les détails, et innovent dans les catégories de produits existantes, donnant aux consommateurs une expérience de produit plus forte et permettant aux franchisés de ressentir le charme commercial de la recherche de la vérité et du changement, et de maintenir une bonne capacité de fonctionnement continu du magasin.

Source de limage: prospectus de China Drink Co., Ltd., Gronhui

Les serrures courtes et les vêtements frais, les nouveaux petits pains cuits à la vapeur une fois par saison, les raviolis frits de restauration rapide et dautres catégories ont permis à Barby de rompre létiquette inhérente du «magasin de petits pains cuits à la vapeur» et de devenir un petit-déjeuner national plus populaire. Que ce soit dans le magasin fumant de Barbi ou sur la table de sa cuisine, Barbi apporte du réconfort à lestomac chinois et hydrate les choses en silence.

En août 2020, la liste des «trois premières marques de la catégorie de la restauration en Chine» a été publiée. Les trois premiers de la liste des petits pains cuits à la vapeur Babi, Qingfeng Baozi et Heshanyuan étaient sur la liste. Léchelle et le volume de Babi se classaient au premier rang.

Source de limage: Red Meal Network

03 Super sparring derrière le champion des petits pains

Il y a plus de 500 pages de prospectus dans la société mère de Barbi Food, et il ny a quun seul investisseur et administrateur externe, le fonds de consommation vétéran Jiahua Capital, et Song Xiangqian, le chef derrière lui.

«Linvestissement de consommation que nous voulons faire nest pas facile. Il faut souvent de nombreuses années pour voir des résultats. Les sparring derrière le championnat ne sont souvent pas des oisifs, donc Jiahua doit continuer à apprendre et à se rafraîchir pour suivre le rythme du championnat."

Song Xiangqian a fondé Jiahua Capital pendant 13 ans. Il est lui-même un vétéran avec plus de 20 ans dexpérience dans le secteur financier. Il a grandi presque simultanément avec le marché des capitaux chinois construit au début des années 1990. Au cours des 13 dernières années, les cas investis par Canada Capital ont été comme Babi.Une demande forte à haute fréquence, une croissance régulière, un profil bas et un vol en flèche.

Canada Investment Babi était en 2012, lorsque le chiffre daffaires de Babi était de quelques centaines de millions de moins, et les magasins étaient loin de fleurir comme ils le sont aujourdhui. Le petit-déjeuner chinois est toujours dans une petite scène familiale avec un bol de porridge et un plat de cornichons. Le projet de voiture de petit-déjeuner dure depuis près de dix ans depuis son lancement en 2002, et le monde des affaires est éblouissant.

Babi, qui fait voir Canada Capital des centaines de projets par an, a deux pouvoirs magiques, le premier est lingéniosité et le second système.

Lingéniosité est le soft power le plus puissant des entreprises de biens de consommation dont les produits sont les rois. Le marché du petit-déjeuner a une forte demande et le processus durbanisation entraînera inévitablement une demande de vie plus rapide et plus rapide. Les changements dans la structure de la population des enfants célibataires au Japon et les habitudes de consommation correspondantes seront inévitablement reflété dans lavenir de la Chine.

Source de limage: Réseau

Par conséquent, les entreprises qui peuvent vraiment faire du bon travail dans leurs produits seront fortement reconnues par les consommateurs, ce qui est également une énorme opportunité dans la société de consommation de nourriture, de vêtements, de logement et de services. 1,4 milliard de Chinois, dont 100 millions peuvent manger 3 petits pains chaque année, et lentreprise peut réaliser 1 milliard de revenus. Limportant est de savoir comment trouver avec précision les 100 millions de personnes qui achèteront des petits pains, puis utiliser des produits délicieux pour conserver leur estomac et leur portefeuille.

Apparemment, Barby la fait.

De plus, bien que Barby ressemble plus à une entreprise de type chaîne dapprovisionnement en termes de modèle commercial, sa planification pour établir un système de franchise est assez prévoyante. Sur le premier million que Liu Huiping a gagné en sappuyant sur Maître Liu Baozipu, il a pris 800 000 pour investir dans la cuisine centrale. Cest aussi la raison importante pour laquelle Barbi peut continuer à progresser dans la production et lapprovisionnement, en sappuyant sur des avantages déchelle et une distribution efficace pour stabiliser le système de franchise.

À tout moment, lexploration de la normalisation sera un sujet qui ne peut être arrêté dans le secteur de la restauration en chaîne.

Il existe de nombreuses raisons et considérations pour investir dans Babi. Cest presque une cartographie du concept constant de Canada Capital «dinvestir dans léconomie privée et daider la consommation chinoise». Le premier cœur dune bonne marque.

En tant que seul investisseur externe de Babe, Song Xiangqian a souvent dit que Liu Huiping était une bonne personne.

Peut-être que peu de gens savent que Maître Liu prévoit de faire don de la majeure partie de la richesse de lentreprise à lavenir, au lieu de la laisser aux enfants et aux générations futures. Peut-être que beaucoup de gens pensent que ce nest rien, mais peut-être que cela peut vraiment apporter quelque chose.

Qui sait vraiment tout cela? Tout comme Maître Liu en 2001, je naurais probablement pas pensé quà lautomne doré doctobre, près de deux décennies plus tard, sa société deviendrait la première part de lindustrie chinoise du pain cuit à la vapeur, nourrissant plus de Chinois, destomac chinois et de cœur chinois.

Canada Capital travaille également dur, dans lespoir de trouver davantage de bonnes entreprises et de bons entrepreneurs.