香港、2024年12月20日/-2024年12月20日、ハーベストキャピタルのポートフォリオ会社であるXiaocaiyuanが香港証券取引所のメインボードに正式に公開されました (株式コード: 00999.HK)。 2024年の最初の3四半期の時点で、Xiaocaiyuanには合計663のレストランがあり、営業収益は35億4400万元に達し、利益は4億100万元に達しています。

このマイルストーンは、Xiaocaiyuanが先導し、中国のカジュアルダイニング業界の近代化における極めて重要な前進を意味します。 IPOは、店舗ネットワークの拡大を促進し、ブランドの影響力を高め、サプライチェーンを強化し、インテリジェント機器とデジタルシステムをアップグレードして、最終的に消費者により大きな価値を提供することを目的としています。

Xiaocaiyuanの画期的な瞬間

上場式典で、XiaocaiyuanのWang Shugao会長は、感謝と野心を表明し、次のように述べています。「XiaocaiyuanのIPOは、企業の旅における重要なマイルストーンであるだけでなく、お客様に高品質のダイニングサービスを提供するという厳粛な取り組みでもあります。。 私たちはさらに高い基準を維持します。」

創設パートナーでHarvestCapitalの会長であるAlanSong (Song Xiangqian) は、次のようにビジョンを共有しました。「Xiaocaiyuanは、不可欠で手頃な価格の食事のリーダーです。 王会長と彼のチームを深く尊重し、Xiaocaiyuanに投資できたことを光栄に思います。

一緒に、私たちは中国のダイニング管理の近代化を推進しています。 Xiaocaiyuanは、近代化の道を着実に追求し、消費者をその努力の中心に保ち、手頃な価格でありながらおいしい製品、卓越したサービスを継続的に提供し、幅広い顧客に一貫して価値を創造します。」

HarvestCapital とXiaocaiyuanの戦略的パートナーシップ

2023年以来、Harvest CapitalはXiaocaiyuanを2回連続で合計5億元の投資でサポートしており、IPO前の唯一の外部機関株主となっています。 Xiaocaiyuanは、中国のカジュアルダイニングの構造的な機会を認識し、顧客の日常のニーズを満たす高品質で手頃な価格の食事を提供することで市場シェアを獲得しています。 標準化とデジタル化に焦点を当てることにより、同社は堅牢なサプライチェーンを構築し、持続可能な競争上の優位性を確保しています。 この投資は、「日常生活を豊かにするためのより良いソリューションを提供する」という哲学をカプセル化した、「本質的で高頻度で人々の生計」消費者セクターへのハーベストキャピタルの取り組みを反映しています。

高品質で手頃な価格の食事

2013年に設立されたXiaocaiyuanは、中国の14州の146都市で663の直接所有店舗を運営するように成長しました。そのうち、Xiaocaiyuanブランドは658、その他のサブブランドは5店舗です。 2024年の最初の3四半期の時点で、Xiaocaiyuanの営業収益は35億4400万元に達し、利益は4億100万元に達しました。

Xiaocaiyuanは、不可欠で便利な食事オプションとして位置付けられ、新鮮で高品質の食材から作られた家庭的な料理を提供し、顧客に並外れた価値を提供します。

恵州料理に触発されたメニューは、北味と南味の両方に対応するように近代化されました。 Xiaocaiyuanは、油、塩、調味料を減らしたより健康的な調理方法を採用することでこの伝統を再定義し、より多くの聴衆にアピールし、さまざまな食事シナリオに適合する「新しい恵州料理」を作成しました。

一貫性と品質を確保するために、Xiaocaiyuanはメニューを100近くのアイテムから45〜50のコア料理に合理化し、多様性に対する消費者の需要を満たすために定期的に新しいアイテムを導入しました。 多くの競合他社とは異なり、Xiaocaiyuanは既製の料理を避け、代わりに敷地内で調理された新鮮な食材に依存しています。 集中型キッチンは、半準備の材料を処理して店舗に配送し、効率的なワークフローを可能にし、注文から25分以内に食事を提供できるようにします。

1人あたりの平均支出は50〜70人民元で、Xiaocaiyuanは説得力のある価値提案を提供し、食事の費用が大幅に高くなることが多い市場で際立っています。 Frost & Sullivanによると、Xiaocaiyuanは2023年に中国のカジュアルダイニングブランドの中で1位にランクされ、平均顧客支出は50〜100人民元でした。

サプライチェーンの卓越性と効率

手頃な価格で高品質の食事を提供するXiaocaiyuanの能力は、その堅牢なサプライチェーンに由来しています。 同社は厳格な調達基準を遵守し、サプライヤーを慎重に選択し、ノンフスプリング、イハイケリー、ダフ養殖などの評判の良い企業との長期的なパートナーシップを維持しています。 集中調達と戦略的調達により、コスト管理と規模の経済が可能になります。

同社は安徽省でセントラルキッチンを運営し、200台の輸送車両のロジスティクスネットワークに支えられて全国14の倉庫を管理しています。 この自給自足のロジスティクスシステムは、厳格な品質管理を維持し、ロジスティクスコストを削減しながら、タイムリーで正確な配送を保証します。

Xiaocaiyuanは、江蘇省、上海、安徽省、浙江省などの地域に店舗のフットプリントを集中させ、地域のロジスティクスハブを活用してサプライチェーンの効率をさらに高めています。 また、サプライチェーン管理をデジタル化し、食品の安全性と運用の卓越性を保証するためにエンドツーエンドのトレーサビリティシステムを実装する計画を立てています。

近代化およびデジタル化された管理システム

Xiaocaiyuanは、料理の標準化とは別に、フロントオブハウスサービス、オンラインおよびオフライントレーニング、食品の安全性と品質管理、店舗の拡大など、業務のあらゆる側面で標準化された管理を達成しています。 これは、過去3年間のパンデミックにおける会社の逆張りの成長の主な理由の1つでもあります。

標準化に加えて、Xiaocaiyuanはデジタルトランスフォーメーションに多額の投資を行ってきました。 顧客メンバーシップ、ビジネスインテリジェンス (BI) 、およびエンタープライズリソースプランニング (ERP) のためのシステムを導入しました。 これらのツールにより、会社はデータの収集と分析、運用の最適化、顧客エンゲージメントの強化を可能にします。

2021年初頭の150万人の会員から今日では830万人以上に成長した会員プログラムは、忠誠心と繰り返しの購入を促進する貴重な消費者の洞察を提供します。 BIシステムは、運用データと顧客データを分析することで意思決定を強化し、AIを利用したキッチン監視によりコンプライアンスが保証され、非効率性が軽減されます。 一部の場所では、キッチンの効率と一貫性を向上させるためにロボット調理システムを採用しています。

デュアルブランド戦略で拡大

Xiaocaiyuanはまた、都市部やオフィスハブを対象としたコミュニティダイニングモデル「CaishouCanteen」の立ち上げにより、デュアルブランド戦略を開拓しています。 Caishou Canteenは、1食あたり20〜40人民元の価格で、Xiaocaiyuanの品質への取り組みを維持しながら、より手頃な価格のオプションを提供します。 この新しいブランドは、スマートなキッチン設備と合理化された労働力を活用して、コミュニティダイニングを不可欠なサービスとして再定義することを目的としています。

従業員のエンパワーメントとコラボレーションの再定義

Xiaocaiyuanの成功は、エンパワーメントの強力な文化に基づいています。 株主の90% 以上が元最前線の従業員であり、すべての店長とシェフが社内で昇進しています。 このアプローチは、会社の使命に沿った意欲的な労働力を生み出しました。 包括的なトレーニングプログラム、業績インセンティブ、および株式共有計画は、従業員が会社の成長から利益を得ることを保証します。

未来へのビジョン

Xiaocaiyuanが次の章に着手するにつれて、中国のカジュアルダイニングで世界的に認められたリーダーになることを目指しています。 現代の管理システムと革新への取り組みにより、Xiaocaiyuanはそのビジョンを実現することを目指しています。「中国人がいるところならどこでもXiaocaiyuan」です。

Harvest Capitalは、Xiaocaiyuanがこの成果を祝福し、中国のダイニング環境を変革し、顧客に比類のない価値を提供し続けていることを誇りに思います。