HONG KONG, 20 décembre 2024 /-- Le 20 décembre 2024, Xiaocaiyuan, une société de portefeuille de Harvest Capital, est officiellement entrée en bourse au tableau principal de la Bourse de Hong Kong (code boursier: 00999.HK). Au cours des trois premiers trimestres de 2024, Xiaocaiyuan compte un total de 663 restaurants, avec des revenus dexploitation atteignant 3,544 milliards de yuans et un bénéfice atteignant 401 millions de yuans.

Cette étape représente un pas en avant décisif dans la modernisation de lindustrie chinoise de la restauration décontractée, avec Xiaocaiyuan en tête. L introduction en bourse vise à faciliter l expansion de son réseau de magasins, à renforcer l influence de la marque, à renforcer sa chaîne d approvisionnement et à mettre à niveau ses équipements intelligents et ses systèmes numériques, offrant ainsi une plus grande valeur aux consommateurs.

Un moment historique pour Xiaocaiyuan

Lors de la cérémonie dinscription sur la liste, Wang Shugao, président de Xiaocaiyuan, a exprimé sa gratitude et son ambition, déclarant: «lintroduction en bourse de Xiaocaiyuan nest pas seulement une étape importante dans notre voyage dentreprise, mais aussi un engagement solennel à fournir des services de restauration de haute qualité à nos clients. Nous allons nous tenir à des normes encore plus élevées."

Alan Song (Song Xiangqian), associé fondateur et président de Harvest Capital, a partagé sa vision: «Xiaocaiyuan est un chef de file dans la restauration essentielle et abordable. Nous respectons profondément le Président Wang et son équipe et sommes honorés davoir investi dans Xiaocaiyuan.

Ensemble, nous menons la modernisation de la gestion de la restauration chinoise. Xiaocaiyuan poursuivra résolument la voie de la modernisation, en gardant les consommateurs au centre de ses efforts, en fournissant continuellement des produits abordables mais délicieux, des services exceptionnels et en créant constamment de la valeur pour une large base de clients."

Le partenariat stratégique de Harvest Capital avec Xiaocaiyuan

Depuis 2023, Harvest Capital a soutenu Xiaocaiyuan avec deux investissements consécutifs totalisant 500 millions de yuans, devenant son seul actionnaire institutionnel externe avant lintroduction en bourse. Reconnaissant les opportunités structurelles dans la restauration décontractée chinoise, Xiaocaiyuan a conquis des parts de marché en offrant des repas abordables de haute qualité pour répondre aux besoins quotidiens de ses clients. En se concentrant sur la normalisation et la numérisation, lentreprise a construit une chaîne dapprovisionnement robuste, garantissant des avantages concurrentiels durables. Cet investissement reflète lengagement de Harvest Capital envers les secteurs de consommation «essentiels, à haute fréquence et aux moyens de subsistance des gens», résumant sa philosophie de «fournir de meilleures solutions pour lenrichissement de la vie quotidienne».

Repas abordables et de haute qualité à grande échelle

Fondée en 2013, Xiaocaiyuan a grandi pour exploiter 663 magasins en propre dans 146 villes dans 14 provinces en Chine, dont 658 sous la marque Xiaocaiyuan et cinq sous dautres sous-marques. Au cours des trois premiers trimestres de 2024, les recettes dexploitation de Xiaocaiyuan ont atteint 3,544 milliards de yuans et son bénéfice a atteint 401 millions de yuans.

Positionné comme une option de restauration essentielle et pratique, Xiaocaiyuan propose des plats maison fabriqués à partir dingrédients frais et de haute qualité, offrant une valeur exceptionnelle à ses clients.

Le menu, inspiré de la cuisine de Huizhou, a été modernisé pour répondre aux palais du nord et du sud. Xiaocaiyuan a redéfini cette tradition en adoptant des méthodes de cuisson plus saines avec moins dhuile, de sel et dassaisonnements, créant une «nouvelle cuisine Huizhou» qui sadresse à un public plus large et sadapte à divers scénarios de restauration.

Pour assurer la cohérence et la qualité, Xiaocaiyuan a rationalisé son menu de près de 100 articles à 45-50 plats de base, en introduisant périodiquement de nouveaux articles pour répondre à la demande des consommateurs pour la variété. Contrairement à de nombreux concurrents, Xiaocaiyuan évite les plats préparés, sappuyant plutôt sur des ingrédients frais préparés sur place. Les cuisines centralisées traitent et livrent les ingrédients semi-préparés aux magasins, ce qui permet des flux de travail efficaces et garantit que les repas sont servis dans les 25 minutes suivant la commande.

Avec une dépense moyenne par personne de 50 à 70 RMB, Xiaocaiyuan offre une proposition de valeur convaincante, se démarque dans un marché où les repas coûtent souvent beaucoup plus cher. Selon Frost & Sullivan, Xiaocaiyuan sest classé premier en 2023 parmi les marques chinoises de restauration décontractée avec une dépense moyenne des clients de 50 à 100 RMB.

Excellence et efficacité de la chaîne dapprovisionnement

La capacité de Xiaocaiyuan à fournir des repas abordables et de haute qualité découle de sa chaîne dapprovisionnement robuste. La société adhère à des normes dapprovisionnement strictes, en sélectionnant soigneusement les fournisseurs et en maintenant des partenariats à long terme avec des entreprises réputées telles que Nongfu Spring, Yihai Kerry et Dahu Aquaculture. Lapprovisionnement centralisé et lapprovisionnement stratégique permettent un contrôle des coûts et des économies déchelle.

La société exploite une cuisine centrale dans lAnhui et gère 14 entrepôts dans tout le pays, soutenus par un réseau logistique de 200 véhicules de transport. Ce système logistique autonome garantit des livraisons rapides et précises tout en maintenant un contrôle de qualité strict et en réduisant les coûts logistiques.

Concentrant son empreinte de magasin dans des régions comme Jiangsu, Shanghai, Anhui et Zhejiang, Xiaocaiyuan tire parti des centres logistiques régionaux pour améliorer lefficacité de la chaîne dapprovisionnement. Il a également numérisé sa gestion de la chaîne dapprovisionnement, avec des plans pour mettre en œuvre un système de traçabilité de bout en bout pour garantir la sécurité alimentaire et lexcellence opérationnelle.

Un système de gestion modernisé et numérisé

Outre la normalisation des plats, Xiaocaiyuan a réalisé une gestion standardisée dans tous les aspects de ses opérations, tels que le service avant-service, la formation en ligne et hors ligne, la sécurité alimentaire et le contrôle de la qualité, et lexpansion des magasins. Cest également lune des principales raisons de la croissance à contre-courant de lentreprise au cours des trois dernières années de la pandémie.

Outre la normalisation, Xiaocaiyuan a beaucoup investi dans la transformation numérique. Il a introduit des systèmes pour ladhésion des clients, la Business Intelligence (BI) et la planification des ressources dentreprise (ERP). Ces outils permettent à lentreprise de recueillir et danalyser des données, doptimiser les opérations et daméliorer lengagement client.

Le programme dadhésion, qui est passé de 1,5 million de membres au début de 2021 à plus de 8,3 millions aujourdhui, fournit des informations précieuses sur les consommateurs qui favorisent la fidélité et les achats répétés. Le système de BI améliore la prise de décision en analysant les données opérationnelles et clients, tandis que la surveillance de la cuisine alimentée par lIA assure la conformité et réduit les inefficacités. Certains endroits ont même adopté des systèmes de cuisson robotisés pour améliorer lefficacité et la cohérence de la cuisine.

Expansion avec une stratégie de double marque

Xiaocaiyuan est également le pionnier dune stratégie à deux marques avec le lancement de «Caishou Canteen», un modèle de restauration communautaire ciblant les quartiers urbains et les centres de bureaux. À un prix compris entre 20 et 40 RMB par repas, la cantine Caishou offre une option plus abordable tout en maintenant lengagement de Xiaocaiyuan envers la qualité. En tirant parti des équipements de cuisine intelligents et de la main-d œuvre rationalisée, cette nouvelle marque vise à redéfinir les repas communautaires en tant que service essentiel.

Autonomiser les employés et redéfinir la collaboration

Le succès de Xiaocaiyuan repose sur une forte culture dautonomisation. Plus de 90% de ses actionnaires sont danciens employés de première ligne, et tous les directeurs de magasin et chefs sont promus en interne. Cette approche a créé une main-d œuvre motivée alignée avec la mission de lentreprise. Des programmes de formation complets, des incitations au rendement et des plans de partage des actions garantissent que les employés bénéficient de la croissance de lentreprise.

Une vision pour lavenir

Alors que Xiaocaiyuan se lance dans son prochain chapitre, il aspire à devenir un leader mondialement reconnu dans la restauration décontractée chinoise. Avec son système de gestion moderne et son engagement en faveur de linnovation, Xiaocaiyuan vise à concrétiser sa vision: «Un Xiaocaiyuan partout où il y a des Chinois».

Harvest Capital félicite Xiaocaiyuan pour cette réalisation, fière de se tenir aux côtés de la société alors quelle continue de transformer le paysage gastronomique chinois et doffrir une valeur inégalée à ses clients.